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卤肉饭
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俊逸
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卤肉饭
时间:10-30分钟
食材
五花肉
200g
鸡蛋
1个
洋葱
半个
冰糖
适量
蒜瓣
1个
生姜片
2片
香菇
5个
八角
1个
葱
1根
料酒
2勺
老抽
半勺
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/23
食材准备
步骤 2/23
煮一个鸡蛋,冷水煮10分钟
步骤 3/23
把半个洋葱切丝
步骤 4/23
锅里放适量的油,小火炸洋葱
步骤 5/23
这个时候,猪肉洗干净先切片后切成小丁,所有都切好后备用
步骤 6/23
然后放入两勺料酒腌制20分钟
步骤 7/23
泡好的香菇去蒂切丁,葱切葱花,生姜切片,蒜瓣切丁
步骤 8/23
洋葱炸至全部变黑即可
步骤 9/23
捞出洋葱
步骤 10/23
取少许葱酥,然后将洋葱酥剁成沫备用
步骤 11/23
锅里倒油,倒入腌制好的五花肉大火炒至变色
步骤 12/23
变色后转中小火让它析出油脂
步骤 13/23
把油倒出来,然后倒入切好的香菇翻炒
步骤 14/23
放入葱姜蒜大火翻炒
步骤 15/23
倒入半勺老抽
步骤 16/23
一勺半料酒
步骤 17/23
然后放入咱们香爆了的洋葱油酥
步骤 18/23
然后放入稍微没火肉的温水
步骤 19/23
放入适量冰糖一个八角
步骤 20/23
然后转入小锅,放入一勺盐,搅拌均匀后放入一个鸡蛋
步骤 21/23
盖上盖子转小火焖一到一个半小时左右
步骤 22/23
然后把生姜和八角挑出来就可以吃啦
步骤 23/23
完成
小贴士
无
发布于 2023-01-24
181
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