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酱香茄子
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它们mint

很喜欢这道菜，牛肉酱是自己做的，加入到茄子中，茄子便满满的都是牛肉酱的香味。吃茄子时建议不要去茄子皮，它的营养价值就在皮里面，茄子皮含有丰富的维生素B。所以，吃时千万不要把皮削掉哦。

时间:10-30分钟
食材
茄子 2个
西红柿 2个
花生油 适量
大蒜 适量
牛肉酱 适量
辣椒酱 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备茄子1个、西红柿2个，酱油、大蒜、牛肉酱、辣椒酱、花生油各适量
  • 步骤 2/8
    将茄子洗净切滚刀块备用
  • 步骤 3/8
    将切好的茄子放入加了少许米醋的清水中浸泡20分钟，捞出沥干水备用
  • 步骤 4/8
    西红柿洗净切成小块备用
  • 步骤 5/8
    锅烧热，入大蒜爆香
  • 步骤 6/8
    加入适量辣椒酱爆香（辣椒酱可依个人的爱好增减）
  • 步骤 7/8
    放入西红柿炒至软烂
  • 步骤 8/8
    最后放入处理好的茄子，洒入少许高汤炒至茄子变软，再倒少许酱油，放入牛肉酱，焖至入味即可
小贴士

1、茄子切好后即刻放入放了米醋的清水中浸泡，能有效的预防茄子变黑

2、茄子吃油较多，适当的加些高汤可减少用油量。每次加入高汤以平时喝汤用的汤勺两勺为准。

发布于 2022-08-27
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