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酱香茄子
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ohm天穹

茄子裹上鸡蛋炸后表皮酥脆，再煮一下特别的香。放点香辣酱比较开胃。

时间:10分钟内
食材
茄子 半个
鸡蛋 1个
香辣酱 1勺
盐 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
水淀粉 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茄子切条泡水放适量的盐。
  • 步骤 2/9
    控干水，放适量的淀粉搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    放鸡蛋液裹一下。
  • 步骤 4/9
    放油锅里炸金黄捞出来。
  • 步骤 5/9
    油倒出来，留一点点油，把大蒜，干红辣椒爆香。
  • 步骤 6/9
    放一勺香辣酱，炒出红油。
  • 步骤 7/9
    把茄子放进去翻炒。倒入适量的水淀粉。
  • 步骤 8/9
    汤汁粘稠放一点盐。
  • 步骤 9/9
    放一点鸡精。
小贴士

1.香辣酱也可以用豆瓣酱来炒，要用小火炒出红油。

发布于 2019-09-27
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