jxcaipu logo
酱香茄子
1.7万 热度 133 收藏
紫菜

以前做茄子就知道放点尖椒炒着吃或是蒸着吃，有一次回婆家时吃婆婆做的茄子特别好吃，很入味，还特别软和，而且特别下饭，用它拌米饭吃特别香。

于是让婆婆又做了一次，学了学，还真像那么回事，小孩们也爱吃，就连每顿离了肉都不行的老公吃着它都不再嚷嚷再来个肉菜了，这在我们家还真是难得。

时间:10分钟内
食材
圆茄子 1个
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 2勺
西红柿 适量
尖椒 适量
葱 适量
大蒜 适量
酱油 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将茄子去皮洗净后切成片，改成小花刀备用；
  • 步骤 2/7
    锅内放入水烧开后放入西红柿烫一下，去皮，切成小块备用；
  • 步骤 3/7
    锅内油烧热后放入茄子片；
  • 步骤 4/7
    小火煎至两面金黄；
  • 步骤 5/7
    放入尖椒、葱、酱油大火翻炒；
  • 步骤 6/7
    加入豆瓣酱继续翻炒，再加入西红柿大火翻炒；
  • 步骤 7/7
    炒至西红柿成泥后加入白糖、盐、大蒜翻炒均匀即可。
小贴士

小贴士：

1、茄子不能切得太厚，这样不太容易熟；

2、西红柿去皮后整个菜的口感都会提升不少；

3、可以根据个人口味加盐，豆瓣酱本身就有盐。

发布于 2023-05-02
255
相关菜谱
写评论