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番茄沙丁鱼
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净挚手话蕉

在超市买的去头冰鲜沙丁鱼，内脏也都收拾的差不多了，回来洗洗做番茄沙丁鱼吃，很下饭的。

时间:30分钟-1小时
食材
沙丁鱼 300g
油 适量
盐 适量
番茄酱 适量
糖 适量
葱 少许
大料 少许
料酒 适量
醋 适量
酱油 适量
花椒 适量
香叶 适量
姜 适量
蒜片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将冰鲜沙丁鱼去冰洗净。
  • 步骤 2/8
    锅内放油烧至六成熟时下入适量鱼炸至金黄。
  • 步骤 3/8
    炸好的沙丁鱼备用。
  • 步骤 4/8
    鱼都炸好后，锅内留底油，将鱼倒回锅内，倒入米醋和料酒盖上盖子焖两分钟。
  • 步骤 5/8
    开盖倒入酱油和适量白糖，加入葱姜蒜，大料香叶花椒。
  • 步骤 6/8
    倒入番茄酱。
  • 步骤 7/8
    加入适量清水和盐大火烧开。
  • 步骤 8/8
    转小火炖鱼，收汁即可。
小贴士

鱼最好要炸于有些硬，这样焖的时候不容易散花。

发布于 2019-09-11
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