茄汁沙丁鱼 - 茄汁沙丁鱼的做法,茄汁沙丁鱼怎么做好吃,茄汁沙丁鱼的家常做法 - 京细菜谱

茄汁沙丁鱼

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沙丁鱼富含蛋白质，是鱼类中含铁最高的一种，是一种理想的健康食品。沙丁鱼体内含有的核酸、大量的维生素A和钙，可增强记忆力。做好之后的鱼刺已经很软了，可以直接吃的，补钙又好吃。

食材

沙丁鱼 2条

西红柿 2个

番茄沙司 2勺

葱适量

姜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

鲜冻的沙丁鱼自然解冻
步骤 2/10

去头、去内脏，去除里面的黑膜和鱼骨上的鱼线。
步骤 3/10

西红柿，番茄沙司，葱，姜，蒜，小米椒备好。
步骤 4/10

西红柿开水烫一下去皮，切成小丁
步骤 5/10

葱、姜、蒜切片
步骤 6/10

平底锅放油把鱼两面煎至金黄盛出
步骤 7/10

锅中放油将葱、姜、蒜、花椒、小米椒炒香。
步骤 8/10

放入西红柿丁继续翻炒
步骤 9/10

加入番茄沙司、醋、生抽、料酒、盐、白糖、清水，烧开后放入煎好的沙丁鱼。
步骤 10/10

小火炖2个小时后大火收汁盛出撒上香菜。

小贴士

1、鱼头除了骨头也没什么肉，弄不好还腥，所以去除了；

2、可以用高压锅，压20分钟就行了；

3、沙丁鱼也可以用青鱼代替，做法一样。

发布于 2019-02-18