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茄汁沙丁鱼
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丝瓜watchful
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时间:30分钟-1小时
食材
色拉油 100ml
番茄沙司 500ml
沙丁鱼 500g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    选用新鲜沙丁鱼，去除内脏，表皮略微风干
  • 步骤 2/8
    将色拉油倒在入锅内，中火将沙丁鱼煎成金黄色
  • 步骤 3/8
    将煎好的沙丁鱼放入滤油网内，将多余油滤净。
  • 步骤 4/8
    将滤干净油的沙丁鱼连同滤网一同放入高压锅内
  • 步骤 5/8
    将番茄沙司放入高压锅内，再加少许水，略低于沙丁鱼为好
  • 步骤 6/8
    高压锅上汽后，再压15分钟左右为宜。
  • 步骤 7/8
    掉压后，将高压锅盖打开，收汁，直至汤汁粘稠
  • 步骤 8/8
    晾凉后装盘食用
小贴士

加入生粉鱼更滑溜，也可把糖直接腌制到鱼里，不过最好是糖粉

发布于 2018-12-18
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