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红烧排骨
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欢畅

因为自己特别爱吃红烧排骨,这次亲自尝试做一次没想到味道不错,现把制作方法带给大家!

食材
排骨 800克
三四片
切断三块
冰糖 五六块
老抽 1勺
料酒 2勺
生抽 1勺
桂皮 1块
香叶 2片
干红辣椒 1个
八角 1个
白糖 1勺
食盐 半勺
耗油 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    排骨洗净,放料酒用热水绰两分钟,冷水冲洗干净!
  • 步骤 2/4
    锅内放少许油,放五六块冰糖炒至焦糖色倒入排骨,翻炒均匀上色,放入干红辣椒、葱姜、八角桂皮,香叶。
  • 步骤 3/4
    倒入料酒,少许老抽、生抽,耗油翻炒上色,加入没过排骨的水,加少许食盐,白糖,小火煮二十分钟。
  • 步骤 4/4
    收汁后撒入白芝麻装盘,色香味俱全的红烧排骨制作完成!
发布于 2019-03-01
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