特别喜欢吃肉松面包，读书的时候和室友守着皇冠蛋糕店等他们家的肉松面包出炉。从六毛一个看着涨价到1.8元一个。现在各种蛋糕面包店越来越多，还是喜欢肉松，热的就更好吃了。但是揉面揉出膜真的好难。

对于面包机和厨师机研究了好久，最后比较若干天买了一款海氏（Hauswirt）厨师机（揉面和面一体），买的是电子式HM740，这是性价比比较高的一款。然后厂家送了一个绞肉的，自己配了一个榨汁配件，都很好用。记得提前放进购物车，别下单。过几天京东后台会看见然后私信送你优惠券。

关于高中低筋面粉也糊涂了好久，于是去关注了下。一粒小麦从外往里分为三层磨，越往里韧性越高。 一粒小麦最外层麸皮磨出的就是低筋面粉，适合做不能有劲的蛋糕、曲奇。小麦中心磨出的高筋粉最筋到，适合做面包。 中筋粉就是小麦中层磨的，平时我们的馒头、面条就是中筋粉做的。色泽上低筋粉最白、高筋粉颜色发黄。

高筋面粉一般用来烤面包比较有口感，有韧度。加了低筋面粉可以降低韧度。做了几次面包后，发现一个叫坠入海的星的方子就是两种粉混合的，觉得比全部高筋粉的好吃。就拿来改变用啦。