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肉松面包卷
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阿嚏明宋青书崆

还是持续我的肉松系列，上个肉松面包卷吧!

食材
高筋面粉 200g
白糖 20g
盐 4g
牛奶 100ml
黄油 30g
鸡蛋 20g
肉松 适量
酵母 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将高筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶鸡蛋混合在一起用力揉成面团，揉到抻开面团稍微薄一点就会被扯出很多裂洞后加入黄油。
  • 步骤 2/7
    继续揉至扩展阶段，把揉好的面团表面盖上保鲜膜，进行第一次发酵到原来的2-2.5倍大。
  • 步骤 3/7
    排气，分成小剂子，滚圆，中间发酵15分钟。
  • 步骤 4/7
    取一个面团擀成水滴状。
  • 步骤 5/7
    再铺上肉松。
  • 步骤 6/7
    自上而下卷起来,做好所有的面包胚后进行最后发酵40分钟左右。
  • 步骤 7/7
    表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，180度，15分钟左右。
小贴士

请根据自家烤箱脾气调整烤制时间.

发布于 2024-09-10
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