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十二道锋味—红酒烩猪肘的自动烹饪锅做法

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夏侯

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十二道锋味中谢大厨的“红酒肘子”，不知让多少观众为之倾倒，看完后您是否也有一种跃跃欲试的感觉呢！今天，我们烹饪实验室的倪大厨研制了一份简单的做法，教您用自动烹饪锅轻松品味“锋味厨房”.

时间:10-30分钟

食材

猪肘 1400克

胡萝卜 50克

西芹 30克

洋葱 50克

苹果半个

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烹饪步骤

步骤 1/5

猪肘去除余毛，冷水入锅焯烫15分钟，捞出后洗净血沫；
步骤 2/5

胡萝卜、芹菜、洋葱、苹果切块，猪肘用刀从内部划开，以便更好入味；
步骤 3/5

锅内倒油放入调料、处理好的主辅料和红酒、苏打水以及清水；
步骤 4/5

盖好锅盖，启动【腐乳蹄】功能（其他型号可使用【红烧牛】、【酱焖牛】功能）；
步骤 5/5

待烹饪结束后，将肘子捞出，充分搅拌剩余食材，将汤汁淋在肘子上即可。

小贴士

1、焯烫时刻放少许胡椒粒、香叶和白醋，去腥效果会更好；

2、葡萄酒不可过多，以免成菜口感变酸；

3、可加一些罗勒叶、迷迭香增加香味。

发布于 2018-09-05