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十二道锋味复刻－－老干妈蒸猪肘子
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池渔之恋泪潵

老干妈蒸猪肘子，先将肘子清理细毛，清洗干净放进开水里煮二十分钟，再抹上酱油和甜酒，放进热油锅将外皮烽酥皱，再抹上盐，酱油，老干妈干蒸而成。

时间:10-30分钟
食材
猪肘子 一个
盐 3克
老干妈 10克
酱油 3克
调味鲜 2克
辣椒汁 3克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    酥好的猪肘子，
  • 步骤 2/9
    改刀切块，不要切断。
  • 步骤 3/9
    两面抹上盐，
  • 步骤 4/9
    抹上酱油，
  • 步骤 5/9
    抹上辣椒汁，调味鲜，
  • 步骤 6/9
    抹上老干妈。
  • 步骤 7/9
    两面都抹均匀，
  • 步骤 8/9
    放进蒸锅里，
  • 步骤 9/9
    蒸熟烂就行，我一般用电压锅高压的，30分钟就行。
小贴士

猪肘子先用油将外皮酥皱。

发布于 2019-03-05
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