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#卡萨帝十二道锋味之复刻五果鸭

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学新菜，复刻“卡萨帝十二锋味无果鸭”。有些食材一下寻不到，使用了其它材料～

食材

鸭胸肉一块

甜椒（双色）各一个

洋葱半个

芽菜适量

黑胡椒粉一调羹

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

鸭胸肉一块，清洗擦干水份后，用海盐 1 g ，白酒一调羹，生抽一调羹，腌制鸭肉约20分钟～
步骤 2/9

腌制后，用黑胡椒粉涂抹鸭肉两面～
步骤 3/9

一调羹橄榄油，将鸭肉煎至一层熟。这个步骤可以让酱汁和黑胡椒粉使鸭肉更入味～
步骤 4/9

把鸭肉分割，撒上洋葱丝少许，柠檬汁适量，酱汁适量～
步骤 5/9

摆放在锡纸上入烤箱，上火200度，20分钟。（具体温控参考各家烤箱功率调整）～
步骤 6/9

烤制后，将鸭肉切片，使用薄面皮，包裹鸭肉片，双色甜椒，芽菜～
步骤 7/9

封口刷少许蛋液，面皮表面也刷上蛋液～
步骤 8/9

锡纸刷油，摆放面皮卷。入烤箱上火160度，5分钟，将面卷烤金黄色～
步骤 9/9

美味出炉，撒上点糖粉，开动～

发布于 2018-09-05