十二道锋味之芒果鳕鱼 - 十二道锋味之芒果鳕鱼的做法,十二道锋味之芒果鳕鱼怎么做好吃,十二道锋味之芒果鳕鱼的家常做法 - 京细菜谱

十二道锋味之芒果鳕鱼

7.5万热度 20 收藏

我最聪明最好看

关注

十二道锋味之芒果鳕鱼”—— 食材会变时空会变，只要心意不变，就能找到最初的味道！（不忘初心，方得始终）

时间:30分钟-1小时

食材

鳕鱼 500g

熟透芒果 2个

西洋梨 1个

红椒 1颗

黄椒 1颗

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

把红洋葱，大蒜，放入橄榄油的热锅里炒香
步骤 2/11

放入两个切好的熟芒果，一颗黄椒，一颗红椒，加入一小杯白酒。
步骤 3/11

放入几片月桂叶，两片八角，再放入切好的西洋梨，最后倒入适量白醋。
步骤 4/11

锅里倒入事先煮好的蔬菜汤和两百升水
步骤 5/11

将芒果酱汁慢慢煮出一定厚度，这时可以开始煎鳕鱼。
步骤 6/11

将鳕鱼背部鱼皮处，用刀划出三道口子
步骤 7/11

往切出的口子里塞入一些麝香草和海盐，这样有利于入味。
步骤 8/11

将鳕鱼皮一面朝下，放入盛有橄榄油的锅里煎，撒胡椒粉调味，煎到70％熟将它翻面。
步骤 9/11

等到鳕鱼块一片片打开了，就可以了，現在可以处理芒果酱汁。
步骤 10/11

芒果酱汁煮到一定厚度后，取出月桂叶和八角，然后放入搅拌机进行搅拌，搅拌机打好的酱汁用滤网过滤一下~这样酱汁就会更细腻
步骤 11/11

做最后的装盘，芒果鳕鱼，完成！

发布于 2018-06-15