Name: ＃卡萨帝十二道锋味之五果鸭复刻＃
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鸡胸肉 一块; 苦菊 一把; 洋葱 半个; 照烧汁 适量; 青椒 半个; 红椒 半个; 黑胡椒碎粒 适量; 白酒 少许; 盐 两勺; 面粉 70g; 水 150g

＃卡萨帝十二道锋味之五果鸭复刻＃

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绿豆crash

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食材

鸡胸肉一块

苦菊一把

洋葱半个

照烧汁适量

青椒半个

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烹饪步骤

步骤 1/10

鸡胸肉洗净，加入盐，料酒和照烧汁腌制。
步骤 2/10

面粉加水调成较稀的面糊。
步骤 3/10

平底不粘锅烧热，舀入一勺面糊，用铲子拨匀，中小火烙至定型翻面一分钟即可。取出备用。
步骤 4/10

鸡胸肉过上黑胡椒碎粒，锅里烧热橄榄油煎至一分熟，因为之后还要入烤箱烤所以不宜煎熟。
步骤 5/10

煎过的鸡胸放在锡纸上，铺上洋葱，挤一些柠檬汁。
步骤 6/10

入烤箱，上火200℃烤10分钟，鸡肉烤至五分熟。
步骤 7/10

烤好的鸡肉切片。
步骤 8/10

烙好的剥皮摆上苦菊，洋葱丝，青红椒丝，再挤一些照烧酱。
步骤 9/10

卷起来，放在抹了橄榄油的锡纸上。刷一层蛋液，烤箱上火200℃烤五分钟至表面金黄即可。
步骤 10/10

成品~本次复刻用更容易买到的鸡胸代替了鸭胸，更常见的苦菊代替了芝麻菜，照烧汁代替了五果汁，做法及食材更加家常简单，解决了材料购买及酱汁熬制等限制因素。同时加入的苦菊具有清火作用，更适合夏天，清爽的口感丰富菜品味觉享受，复刻大师作品，在家也可以轻松实现哦~

发布于 2018-08-07

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