jxcaipu logo
#卡萨帝十二道锋味之五果鸭复刻#
7.2万 热度 38 收藏
绿豆crash
这道菜暂时还没有介绍
食材
鸡胸肉 一块
苦菊 一把
洋葱 半个
照烧汁 适量
青椒 半个
红椒 半个
黑胡椒碎粒 适量
白酒 少许
两勺
面粉 70g
150g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡胸肉洗净,加入盐,料酒和照烧汁腌制。
  • 步骤 2/10
    面粉加水调成较稀的面糊。
  • 步骤 3/10
    平底不粘锅烧热,舀入一勺面糊,用铲子拨匀,中小火烙至定型翻面一分钟即可。取出备用。
  • 步骤 4/10
    鸡胸肉过上黑胡椒碎粒,锅里烧热橄榄油煎至一分熟,因为之后还要入烤箱烤所以不宜煎熟。
  • 步骤 5/10
    煎过的鸡胸放在锡纸上,铺上洋葱,挤一些柠檬汁。
  • 步骤 6/10
    入烤箱,上火200℃烤10分钟,鸡肉烤至五分熟。
  • 步骤 7/10
    烤好的鸡肉切片。
  • 步骤 8/10
    烙好的剥皮摆上苦菊,洋葱丝,青红椒丝,再挤一些照烧酱。
  • 步骤 9/10
    卷起来,放在抹了橄榄油的锡纸上。刷一层蛋液,烤箱上火200℃烤五分钟至表面金黄即可。
  • 步骤 10/10
    成品~本次复刻用更容易买到的鸡胸代替了鸭胸,更常见的苦菊代替了芝麻菜,照烧汁代替了五果汁,做法及食材更加家常简单,解决了材料购买及酱汁熬制等限制因素。同时加入的苦菊具有清火作用,更适合夏天,清爽的口感丰富菜品味觉享受,复刻大师作品,在家也可以轻松实现哦~
发布于 2018-08-07
相关菜谱
写评论