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鲫鱼汤
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翁孤浪王者

鲫鱼汤真是美味中的美味 热闹的早市买到活蹦乱跳的鲫鱼 清洗干净用油煎一下 滚热的开水激活鱼的蛋白组织 鱼肉清淡鲜嫩 佐餐下酒 奶白色的汤汁味道香美 颜色诱人。天凉了 一家人焖煮一锅鲫鱼汤喝吧 暖暖的……

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 2条
白糖 半勺
胡椒粉 4克
大葱 1棵
姜片 3片
花生油 适量
面粉 50克
盐 5克
香菜 3棵
八角 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    漂亮的鲫鱼 清洗干净
  • 步骤 2/9
    配料 香菜 葱姜 面粉
  • 步骤 3/9
    香菜切碎 备好调料 盐 糖 胡椒粉 八角 花椒
  • 步骤 4/9
    煎锅放上花生油 预热 撒上花椒 鲫鱼粘上薄面 热油煎成两面黄色
  • 步骤 5/9
    煎好了 装盘子里备用
  • 步骤 6/9
    锅中加一点底油加热 炸香花椒八角 姜片 重新将煎好的鱼放回到锅里 浇上热水 一次加够汤的量 用中大火先煮制
  • 步骤 7/9
    加水后将葱段和白糖放到汤里 去腥增香 不一会汤汁就会呈现奶白色 香气袭人
  • 步骤 8/9
    转中小火再焖煮一会儿 加盐和胡椒粉即可出锅
  • 步骤 9/9
    煮好了 盛到大汤碗里 撒上香菜
小贴士

鲫鱼尽量要买鲜活的 汤里加了胡椒粉味道更加美味

发布于 2018-12-06
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