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紫菜鲫鱼汤
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欧阳

冬季也是补肾的好时节，多吃紫菜不仅能养生，更能补肾。紫菜是海菜中的一种，是很多人做汤中不可缺少的食材，不仅美味而且食疗功效比较多样，作为当今养生食材之一，有“营养宝库”之称。这道紫菜鲫鱼汤具有养心、养胃、润燥滋补的作用，在冷飕飕的冬季里宜多煲此汤滋补养生。

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 450g
紫菜 20g
油 适量
鱼露 适量
鸡粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材：鲫鱼和南澳紫菜。
  • 步骤 2/11
    热油锅，将择洗干净的鲫鱼放入煎锅中。
  • 步骤 3/11
    煎至双面金黄，关火。
  • 步骤 4/11
    将鲫鱼放入预先煲好的猪骨汤中。
  • 步骤 5/11
    盖锅盖，大火煮滚。
  • 步骤 6/11
    转小火煲40分钟。
  • 步骤 7/11
    将鲫鱼捞起。（鲫鱼可吃可不吃，耕心家煲汤的鲫鱼不吃的，鱼肉已无味。）
  • 步骤 8/11
    放入洗净的紫菜，煮滚。
  • 步骤 9/11
    倒入适量的粟米油。
  • 步骤 10/11
    放入适量的鸡粉。
  • 步骤 11/11
    倒入适量的鱼露调味，拌匀，即可关火上桌享用。
小贴士

鲫鱼细刺较多, 老年人和儿童食用时需缓慢进食, 并耐心剔除鱼刺或者喝汤即可。

发布于 2022-12-14
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