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豆腐白菜鲫鱼汤
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若云屎太浓

吃四只脚的不如吃两只脚的；

吃两只脚的不如吃没有脚的！

哈哈，吃鱼吧！

鲫鱼做汤最好喝最方便，而且蛋白蛋各方面也很全面，超级营养哦！

加上豆腐和大白菜一起，汤更加奶白与清甜！

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 300g
豆腐 250g
白菜 150g
姜 适量
香菜 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鱼杀好后清理内脏，特别是黑色的膜，洗净了才不腥；免去鳞，用盐抹一遍，肚子里放姜片去腥；
  • 步骤 2/6
    热油锅，放入鱼和豆腐都稍煎香；
  • 步骤 3/6
    注入适量的开水，把汤煮到奶白色后转小火；
  • 步骤 4/6
    这里把大白菜洗净，竖着切成条状；
  • 步骤 5/6
    鱼汤煮了约15分钟后可以加入大白菜一起再煮约10分钟；
  • 步骤 6/6
    最后加盐调味，撒入葱花和香菜段即可！
小贴士

鱼鳞非常有营养，有胶原质和钙等微量元素，清蒸可以去，煮汤最好不要去；

注放开水汤色更容易煮成奶白色，更鲜甜；

煮好的鱼捞起，放酱油，葱花再浇热油，又是一道好菜！

发布于 2023-01-09
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