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豆腐白菜鲫鱼汤
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若云屎太浓

吃四只脚的不如吃两只脚的;

吃两只脚的不如吃没有脚的!

哈哈,吃鱼吧!

鲫鱼做汤最好喝最方便,而且蛋白蛋各方面也很全面,超级营养哦!

加上豆腐和大白菜一起,汤更加奶白与清甜!

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 300g
豆腐 250g
白菜 150g
适量
香菜 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鱼杀好后清理内脏,特别是黑色的膜,洗净了才不腥;免去鳞,用盐抹一遍,肚子里放姜片去腥;
  • 步骤 2/6
    热油锅,放入鱼和豆腐都稍煎香;
  • 步骤 3/6
    注入适量的开水,把汤煮到奶白色后转小火;
  • 步骤 4/6
    这里把大白菜洗净,竖着切成条状;
  • 步骤 5/6
    鱼汤煮了约15分钟后可以加入大白菜一起再煮约10分钟;
  • 步骤 6/6
    最后加盐调味,撒入葱花和香菜段即可!
小贴士

鱼鳞非常有营养,有胶原质和钙等微量元素,清蒸可以去,煮汤最好不要去;

注放开水汤色更容易煮成奶白色,更鲜甜;

煮好的鱼捞起,放酱油,葱花再浇热油,又是一道好菜!

发布于 2023-01-09
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