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豆腐白菜煮鱼杂-乌江榨菜
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安和醉江南倦客

冬天里，我们家都爱买点鱼泡哦。鱼泡在很多人心情里可能它不是一个菜，但我们家里人却是很爱。就好比这不起点的榨菜，但却天天陪伴着我们，陪伴着异国他乡的中国人。今天的榨菜是这一款菜的提鲜提口感的重点，将它下锅后，就不用再煮了，这样子即保持了它的脆爽，又可使汤底格外的鲜香，送上先喜欢的朋友们可以参考一下。

时间:30分钟-1小时
食材
鱼杂 200克
榨菜 1包
豆腐 300克
白菜 适量
葱 适量
胡椒粉 适量
姜蒜 适量
细盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好所用材料。
  • 步骤 2/10
    热锅加油，下姜及蒜粒爆香。
  • 步骤 3/10
    将白菜下锅炒至出味。
  • 步骤 4/10
    再将炸过的豆腐下锅，并加入适量清水。
  • 步骤 5/10
    再将鱼杂下锅。
  • 步骤 6/10
    煮至食材出味，再加入适量细盐。
  • 步骤 7/10
    再加入胡椒粉提味。
  • 步骤 8/10
    出锅前再加入蒜丝。
  • 步骤 9/10
    最后再加入榨菜这一款下饭菜就完成了。
  • 步骤 10/10
    这样子一份白菜豆腐鱼杂就完成了。
小贴士

榨菜的煮制时间不可以过长，过长影响榨菜的口感。

发布于 2018-07-18
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