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青菜鲫鱼汤
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岫烟impartial

鲫鱼虽然鲜美，可我家是不太吃的，鱼刺实在太多又太细小，每次总有人卡住，这回是要熬汤给儿子喝没办法，他喝汤来爹吃肉，我只有青菜！

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 1条
青菜 200g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
生姜 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲫鱼洗净，事先抹好盐
  • 步骤 2/7
    锅内放适量油，烧热后下鱼，盖上盖防止溅油
  • 步骤 3/7
    翻面正反都煎过后倒入一大碗冷水，放生姜，加料酒同煮
  • 步骤 4/7
    煮至汤汁发白
  • 步骤 5/7
    洗净并切好青菜
  • 步骤 6/7
    倒入青菜，加适量盐，鸡精，菜熟后出锅
  • 步骤 7/7
    很是鲜美！
小贴士

鲫鱼一定要油里煎过再加水煮，汤才会变白

发布于 2019-11-25
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