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萝卜丝鲫鱼汤
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岫烟impartial

萝卜丝鲫鱼汤是一道色香味俱全的湘菜系名菜，也是一道减脂瘦身汤，适合秋冬季节饮用，有化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身、提高人体免疫力和预防感冒的功效。

食材
鲫鱼 2条
白萝卜 120克
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
香菜 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    白萝卜去皮，洗净，用刨子刨成丝待用。
  • 步骤 3/11
    鲫鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净，用厨房纸擦干，
  • 步骤 4/11
    锅里油热，放入鲫鱼，
  • 步骤 5/11
    两面煎成金黄色，关火，
  • 步骤 6/11
    取小砂锅，放入鲫鱼，
  • 步骤 7/11
    加8分满清水，放入姜，葱，料酒，
  • 步骤 8/11
    中火煮开，中小火炖至汤汁发白，大概20分钟，
  • 步骤 9/11
    放入萝卜丝，中火煮至萝卜丝熟，
  • 步骤 10/11
    加盐调味，
  • 步骤 11/11
    加些胡椒粉，关火，用香菜叶子装饰一下即可上桌。
小贴士

1.萝卜丝也可以用刀切，但是要切的细些.

2.鱼汤要用中火炖，鱼汤才会白，浓郁。

发布于 2023-12-31
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