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萝卜丝鲫鱼汤
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萝卜丝鲫鱼汤是一道色香味俱全的非常适合秋冬季节食用的菜，不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。鲫鱼含有丰富的蛋白质，经常食用不仅可以改善皮肤粗糙的状况，还对因压力、睡眠不足等因素导致的皱纹，有奇特的缓解功效。鲫鱼和萝卜一起烹调，还可以提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，营养非常丰富。鲫鱼经过煎制，小火慢慢煮成奶白色，浓郁鲜美的汤汁，配上爽脆的萝卜丝，在秋冬季节来一碗，真是温暖人心。

时间:30分钟-1小时
食材
萝卜 300g
鲫鱼 500g
油 适量
盐 适量
香菜 一棵
大葱 适量
姜 几片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲫鱼宰杀洗净，待用。
  • 步骤 2/9
    萝卜去皮洗净，切细丝
  • 步骤 3/9
    大葱洗净切段，生姜洗净切片，香菜切沫待用。锅内倒油，烧热，放入葱段炒香，
  • 步骤 4/9
    倒入适量水、加入姜片
  • 步骤 5/9
    水开后放入鲫鱼，萝卜丝。
  • 步骤 6/9
    水开后放入萝卜丝
  • 步骤 7/9
    大火煮20分钟，至汤汁浓稠 。
  • 步骤 8/9
    加盐调味，即可
  • 步骤 9/9
    即可
小贴士

要做出香浓味美、奶白色的鱼汤，也可先将鲫鱼放入油锅中煎一下，再注入清水炖煮。煎鱼不破皮的技巧：干锅烧热，用姜片擦一遍锅底，下油烧热再放入鲫鱼，以中火慢煎至双面呈金黄色为止。

发布于 2019-08-29
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