萝卜丝鲫鱼汤
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千菱最初的模样
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萝卜丝鲫鱼汤,肉嫩汤好喝,这样做汤汁奶白肉不散
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/7
从市场买的鲫鱼，一般叫鱼档帮忙刮鳞开肚，回来就把鱼鳃和鱼腹内的杂物，还有鱼腹内的黑色的膜都清洗干净，图片中鱼腹内已经被我清洗得干干净净了 -
步骤 2/7
萝卜去皮切丝
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步骤 3/7
先用姜抹一下锅底，锅里加油烧热，铁锅会比较难把鱼煎得好，最好用不粘锅操作
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步骤 4/7
把鱼放入锅中
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步骤 5/7
把一面煎黄后，再翻面煎另一面，煎鱼的时候少翻动，不要把鱼身煎碎。煎好后倒入没过鱼身的热水，倒入料酒，盖上锅盖
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步骤 6/7
大火煮10分钟左右，转中火煮至汤色发白的时候，倒入萝卜丝，并加入盐
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步骤 7/7
继续煮5分钟左右。
发布于 2020-07-13
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