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鹌鹑蛋炖鲫鱼汤
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阳阳阳啊阳阳阳

鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王--人参相媲美，誉为"动物人参"。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。鹌鹑蛋是我家餐桌上上桌率极高的一道菜，今天第一次试着用它来炖鲫鱼汤，没想到味道非常的鲜美

时间:30分钟-1小时
食材
新鲜鲫鱼 750g
鹌鹑蛋 20个
番茄 1个
油 适量
盐 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲫鱼去除内脏，清洗干净，备用
  • 步骤 2/6
    鹌鹑蛋煮熟去壳
  • 步骤 3/6
    起油锅，将鲫鱼入锅中煎至二面金黄
  • 步骤 4/6
    然后加入料酒、生姜片、开水煮至汤呈奶白色
  • 步骤 5/6
    最后加入鹌鹑蛋，煮至汤浓稠，调入盐、胡椒粉，然后起锅装盘，撒上葱段
  • 步骤 6/6
    将切好的番茄片围在四周即可开吃喽
小贴士

鲫鱼一定要煎至二面起皮，加热水煮汤，这样煮出的汤汁才会呈奶白色

发布于 2023-03-29
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