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清炖鲫鱼汤
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沉着

个人比较不喜欢吃鱼，但是对鱼汤情有独钟，还是坐月子的时候为了奶水充足几乎每天都在喝，那时候的鱼汤没有什么咸味，就撒一颗香菜提味，效果真的很好，后来有了宝宝也经常做来给宝宝喝，宝宝喝的鱼汤可要比妈妈喝的好喝多了，可以少放一些盐，还可以加入小葱提味，宝宝也特别爱喝。

食材
鲫鱼 1条
香葱 1颗
香菜 1颗
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 3勺
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    新鲜鲫鱼刮去鱼鳞去除内脏备用
  • 步骤 2/5
    金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，香葱，香菜，姜片备用
  • 步骤 3/5
    将鱼放入油锅煎制两面金黄，注意晃动锅使鱼均匀受热。
  • 步骤 4/5
    加入姜片和没过鲫鱼的水大火烧开淋入料酒煮至汤汁奶白，可以把浮油撇干净口味更好。
  • 步骤 5/5
    撒适量香菜和小葱提味（我用的菜籽油颜色比较金黄）
小贴士

1.鲫鱼一定要处理干净2.尽量不要翻动鲫鱼避免碎掉。3.加入香菜和香葱味道更佳。4.不要加盐，随时喝随时加，一次性加足盐喝不完下次影响口感。

发布于 2018-09-21
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