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清炖甲鱼汤
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我的神啊麻直枘

很少买甲鱼来吃，主要是不好处理，连普通的小鲫鱼都不会杀的我要对付一只甲鱼，可真是太难为人了，还好这次婆婆事先帮我处理好了，直接焯烫，然后清炖就可以了。甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。在中国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。

时间:10分钟内
食材
甲鱼 1个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
小葱 适量
生姜 适量
枸杞 适量
红枣 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    甲鱼甲鱼宰杀放血去内脏处理干净
  • 步骤 2/11
    烧一锅开水
  • 步骤 3/11
    将甲鱼放入开水锅中烫一下
  • 步骤 4/11
    然后捞出甲鱼，刮去甲鱼身上的粗皮
  • 步骤 5/11
    将甲鱼放入冷水锅中，加入姜片和料酒
  • 步骤 6/11
    将甲鱼焯水去血沫
  • 步骤 7/11
    准备 枸杞 红枣 姜片 葱结
  • 步骤 8/11
    焯过水的甲鱼放入电压力锅内胆
  • 步骤 9/11
    加入水
  • 步骤 10/11
    放入红枣 枸杞 葱结 料酒，压力锅选择靓汤程序
  • 步骤 11/11
    序结束后，加入盐和鸡精调味即可
小贴士

1.甲鱼先用开水烫一下，将表面粗糙的表皮刮掉

2.甲鱼焯水一定要冷水下锅开始焯

发布于 2019-07-18
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