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鹌鹑蛋莲子甜汤
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overwhelming地厚

自从学习到了在莲子甜品中下淡奶的做法，只要是做甜品，我都会下少量的淡奶，淡淡的奶香，无比诱人。想想，早晨起床，来一碗甜甜的有着奶香的甜品，还有小巧的鹌鹑蛋，美丽的早晨开始啦。

时间:10-30分钟
食材
干莲子 200g
鹌鹑蛋 8个
鲜奶 适量
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    为了早上不赶时间，可以在晚上睡觉前先把莲子用凉水泡发
  • 步骤 2/7
    早上起来，先把莲子洗净，然后拔掉中间的莲子心。莲子就着适量凉水一起下锅
  • 步骤 3/7
    盖锅大火煮开后，转中火慢煮
  • 步骤 4/7
    另外一炉，煮鹌鹑蛋后剥掉壳待用
  • 步骤 5/7
    等莲子变软开花的时候（大概20分钟左右），下适量的鲜奶
  • 步骤 6/7
    下适量的冰糖搅拌均匀
  • 步骤 7/7
    下剥掉壳的鹌鹑蛋，中火煮5分钟关火
小贴士

莲子煮的时候和凉水一起，更加容易熟。

发布于 2019-07-24
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