jxcaipu logo
奶白鲫鱼汤
1.3万 热度 161 收藏
新妹儿oba

孩子得姑父今天钓鱼归来，战果颇丰。看着活蹦烂跳的鲫鱼真是一个新鲜。鲫鱼的肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。为了保证鱼的味道鲜美和营养不流失我决定给姑娘熬点鲫鱼汤喝喝，说干就干现在就动手，姑娘放学回来就能喝到鲜美的鱼汤了。

时间:1-2小时
食材
鲫鱼 600g
油 适量
盐 适量
香菜 适量
葱 适量
姜 适量
白醋 适量
料酒 适量
大料 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲫鱼去鳞、去内脏、去腮洗净控水备用
  • 步骤 2/9
    去除腥腺
  • 步骤 3/9
    锅内加油，预热
  • 步骤 4/9
    葱、姜、大料备用
  • 步骤 5/9
    待油热将葱、姜、大料入锅炒香
  • 步骤 6/9
    加入水
  • 步骤 7/9
    将鱼放入锅中
  • 步骤 8/9
    加适量盐、少许料酒、白醋待开锅后小火慢炖大约2小时
  • 步骤 9/9
    奶白奶白味道鲜美的鱼汤好了，撒上香菜沫您就开喝吧。
小贴士

去除腥腺的方法：在两侧鱼鳃下方和鱼尾处各划一刀深度到鱼骨处，看到腥腺小心取出，如腥腺不好取，可用牙签先挑出来再行取出。汤一定不要咸了。

发布于 2024-01-10
205
相关菜谱
写评论