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奶白鲫鱼汤
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江又灵重

鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。

常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 一条
配料：姜片 适量
盐 一勺
枸杞子 适量
香菜 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    买回来的鲫鱼要重新处理干净。用刀再刮一遍，特别是鱼鳍和鱼尾那，还有腹部，鳞片要处理干净。鱼肚里的黑膜撕掉。冲洗干净。
  • 步骤 2/5
    锅里热油，放入姜片，鲫鱼两面煎一下，5分钟左右，能闻到鱼香味儿就是煎好了。
  • 步骤 3/5
    枸杞子用热水泡上。
  • 步骤 4/5
    另起煲汤锅把水烧开。把煎好的鱼和姜片一起放里，大火煮10分钟左右。一定要开水下鱼，大火煮，这样汤才会白。然后放盐，小火咕嘟15分钟。
  • 步骤 5/5
    盛出，撒上枸杞子和香菜。
小贴士

如果没时间不用在明火煲沸再放电炖锅，直接把材料全放电炖煲，时间增加到2小时，最好放沸水会快些，如果冷水，时间加到2.5-3小时

发布于 2018-06-26
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