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奶白鲫鱼汤
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heater筷子

鲫鱼含有丰富的蛋白质，易消化吸收，老人小孩可以经常食用。

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼（野生） 两条
葱 2根
姜 一块
香菜 少许
枸杞 10个
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲫鱼刮掉鳞片，去掉腮和内脏，清洗干净控干水待用。
  • 步骤 2/6
    枸杞用温水泡开。
  • 步骤 3/6
    热锅少许油，烧到八分热，把鱼擦干人锅煎到两面金黄，放葱姜，烹入一勺料酒。
  • 步骤 4/6
    倒入足够量的热水烧开，撇去浮沫大火烧15分钟，改小火再炖5分钟。
  • 步骤 5/6
    汤炖到奶白色时放入枸杞加盐调味。
  • 步骤 6/6
    最后洒些香菜，洒些胡椒粉就可以上桌了。
小贴士

1 挑选鲫鱼时，要看鳞片，河里野生的鲫鱼鳞片偏黄色，塘养的逞黑白色。2清洗的时候，要把鱼肚里边的黑膜抠干净。3汤色奶白的秘诀，把鱼煎到两面金黄用大火。4加水的时候， 要用热水还要加足，用大火容易烧干锅！ 5鲫鱼小刺多 ，小孩喝汤就可以了，大人要小心食用。

发布于 2018-06-30
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