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黑豆鲫鱼汤
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一雷二闪

黑豆鲫鱼汤，平民补肾首选。黑色入肾，性平、味甘；归脾、肾经；具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用。鲫鱼，药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。

一把黑豆，不到1块钱，外加一条鲫鱼，一斤6元，一个汤下来不到10元，却是补肾最佳汤水。喜欢。

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 500g
黑豆 50g
油 适量
盐 适量
姜片 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鲫鱼收拾好待用，鱼鳞不用去掉，洗净即可，鱼鳞可以补钙
  • 步骤 2/11
    黑豆浸泡4个钟头待用
  • 步骤 3/11
    香菜和姜，配料不宜太多，汤应以清淡为准
  • 步骤 4/11
    锅内下少量的油，下鲫鱼煎
  • 步骤 5/11
    翻面煎到鳞略黄
  • 步骤 6/11
    准备高压锅，下泡发过的黑豆
  • 步骤 7/11
    下姜片
  • 步骤 8/11
    下煎炸过的鲫鱼
  • 步骤 9/11
    下适量的水
  • 步骤 10/11
    开动电磁炉，高火到高压锅出气后，转中小火煲10分钟左右即可
  • 步骤 11/11
    下适量的盐和鸡精调味，出锅用香菜装点
小贴士

1.也可以不下鸡精。

2.水不宜下太多，一般以一人一碗汤为准来下水。

发布于 2023-05-06
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