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毛豆鲫鱼汤
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姗姗liu

鲫鱼汤，是我们家最喜欢的汤，俺喜欢把鱼汤炖的浓浓的，宝宝非常喜欢喝。毛豆，是我们这里夏秋季节的当季菜，也是白搭菜，我们这里的传统，是什么菜里都可以放毛豆的。今天用毛豆炖鲫鱼，真是相得益彰~~~美味不打折！

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 550g
毛豆 120g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    毛豆漂净，放入油锅煸炒至转色，盛出.
  • 步骤 3/11
    鲫鱼处理干净，沥干水分，放入油锅
  • 步骤 4/11
    两面煎透
  • 步骤 5/11
    加适量清水
  • 步骤 6/11
    放入姜，葱
  • 步骤 7/11
    放入料酒，大火煮开
  • 步骤 8/11
    中火炖至鱼汤发白，浓郁.
  • 步骤 9/11
    放入毛豆，煮10分钟.
  • 步骤 10/11
    放入盐，胡椒粉
  • 步骤 11/11
    撒些葱花即可
小贴士

1.鲫鱼肚里的黑膜要去掉.

2.煮鱼汤要用大中火，汤汁才浓郁.

3.鱼汤调料尽量少，保持原汁原味.

发布于 2020-08-06
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