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金针菇鲫鱼汤
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厥酵教约缮

鲫鱼非常鲜美，药用价值极高，对气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用，鲫鱼也补虚通乳。鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。外加点鲜美的金针菇和清甜的胡萝卜丝，味道更加鲜香，清甜了。

食材
鲫鱼 1条
金针菇 50g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 少许
姜 少许
香葱 1根
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备，鲫鱼一条、金针菇一小把、胡萝卜一小段、蒜籽、香葱。
  • 步骤 2/10
    胡萝卜切细丝，葱、姜、蒜切末。
  • 步骤 3/10
    起锅烧热，倒少许油，油中撒少许盐，下鱼小火慢煎，至两面微黄。
  • 步骤 4/10
    下姜蒜末至鱼身旁煸炒一下。
  • 步骤 5/10
    倒入适量温水烧开，中小火煮20分钟左右。
  • 步骤 6/10
    撒入胡萝卜丝。
  • 步骤 7/10
    加入金针菇，继续煮10分钟左右。
  • 步骤 8/10
    淋入少许生抽。
  • 步骤 9/10
    撒上葱花。
  • 步骤 10/10
    加盐搅匀即可。
小贴士

煎鱼时，油中撒少许盐，鱼皮不易破。煮鱼的汤最好的温水，汤色容易煮出奶白。

发布于 2024-08-12
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