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金针菇鲫鱼汤
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厥酵教约缮

鲫鱼非常鲜美,药用价值极高,对气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用,鲫鱼也补虚通乳。鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。外加点鲜美的金针菇和清甜的胡萝卜丝,味道更加鲜香,清甜了。

食材
鲫鱼 1条
金针菇 50g
适量
适量
胡萝卜 少许
少许
香葱 1根
大蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备,鲫鱼一条、金针菇一小把、胡萝卜一小段、蒜籽、香葱。
  • 步骤 2/10
    胡萝卜切细丝,葱、姜、蒜切末。
  • 步骤 3/10
    起锅烧热,倒少许油,油中撒少许盐,下鱼小火慢煎,至两面微黄。
  • 步骤 4/10
    下姜蒜末至鱼身旁煸炒一下。
  • 步骤 5/10
    倒入适量温水烧开,中小火煮20分钟左右。
  • 步骤 6/10
    撒入胡萝卜丝。
  • 步骤 7/10
    加入金针菇,继续煮10分钟左右。
  • 步骤 8/10
    淋入少许生抽。
  • 步骤 9/10
    撒上葱花。
  • 步骤 10/10
    加盐搅匀即可。
小贴士

煎鱼时,油中撒少许盐,鱼皮不易破。煮鱼的汤最好的温水,汤色容易煮出奶白。

发布于 2024-08-12
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