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金针菇肉丸汤
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地厚continental

昨天在超市买了点金针菇,用它做出来的汤,脆脆地很有嚼劲,正好冰箱里还有点肉馅,那就做个~金针菇肉丸汤吧!

时间:10分钟内
食材
五花肉馅 100g
金针菇 100g
适量
适量
鸡精 适量
适量
香菜 适量
胡萝卜 小半根
姜末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备的食材。
  • 步骤 2/6
    肉馅里放油,生抽,葱姜末,盐,鸡精,淀粉,顺时针搅拌均匀,腌10分钟。
  • 步骤 3/6
    金针菇用刀切去根部,放水中洗净。胡萝卜洗净,切成花形。
  • 步骤 4/6
    锅中注入清水,水开,用勺子把肉馅分几次放入开水中,即成肉丸。
  • 步骤 5/6
    待肉丸定型,变色时,下入金针菇。
  • 步骤 6/6
    金针菇略煮会儿,下胡萝卜片,放入盐,鸡精,葱花,香菜即可。
小贴士

1 肉馅里加入淀粉,一个是肉嫩,再一个是肉丸容易成型。

2 金针菇煮的时间长短,根据个人喜好。

发布于 2023-10-28
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