Name: 金针菇肉丸汤
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 五花肉馅 100g; 金针菇 100g; 油 适量; 盐 适量; 鸡精 适量; 葱 适量; 香菜 适量; 胡萝卜 小半根; 姜末 适量

金针菇肉丸汤

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地厚continental

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昨天在超市买了点金针菇，用它做出来的汤，脆脆地很有嚼劲，正好冰箱里还有点肉馅，那就做个～金针菇肉丸汤吧！

时间:10分钟内

食材

五花肉馅 100g

金针菇 100g

油适量

盐适量

鸡精适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

准备的食材。
步骤 2/6

肉馅里放油，生抽，葱姜末，盐，鸡精，淀粉，顺时针搅拌均匀，腌10分钟。
步骤 3/6

金针菇用刀切去根部，放水中洗净。胡萝卜洗净，切成花形。
步骤 4/6

锅中注入清水，水开，用勺子把肉馅分几次放入开水中，即成肉丸。
步骤 5/6

待肉丸定型，变色时，下入金针菇。
步骤 6/6

金针菇略煮会儿，下胡萝卜片，放入盐，鸡精，葱花，香菜即可。

小贴士

1 肉馅里加入淀粉，一个是肉嫩，再一个是肉丸容易成型。

2 金针菇煮的时间长短，根据个人喜好。

发布于 2023-10-28

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