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砂锅酸菜白肉
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亦桃谁予琴乱
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食材
翠花酸菜 半斤
农村笨猪肉 二斤
花椒 适量
八角 适量
树椒 适量
胡椒粉 适量
古月粉 适量
海米 一小把
香菜 适量
王致和料酒 小小勺
葱段 适量
姜片 几片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    整个过程很少用到煤气炉灶，先用用家用电饭锅把五花肉血水打掉，在换清水加葱段，姜片，八角，大料，少许料酒，这样可以去除，猪肉本身的土味，腥味，注意一定要冷水下锅，否则肉皮非常硬，影响接下来的口感，
  • 步骤 2/5
    开锅煮到约45分钟，就可以，根据肉质而已，冷却五花肉切薄片，准备自己喜好的蘸料，
  • 步骤 3/5
    用原本煮五花肉的汤开始煮我们的主角，东北酸菜，酸菜之前一定要洗干净，洗净下锅，盖上电饭锅盖，煮到熟就可以，时间长一些味道更浓郁！
  • 步骤 4/5
    酸菜差不多了，我们可以加入粉丝，冻豆腐之类的，我加入粉丝，因为爱人不喜欢蒜泥，所以我为她准备了来北京火锅蘸料，粉条好到一半的时候，我们加入切好的五花肉码号，在小火，煮5分钟，放入新鲜的香菜就大功告成了！
  • 步骤 5/5
    微信号:376920173
发布于 2023-11-28
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