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砂锅酸菜白肉
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stationery恐惧

去饭店都要酸菜白肉，试着自己在家里也可以做哦，而且比外面的还好吃。

时间:10-30分钟
食材
酸菜类 200g
五花肉 50g
粉丝 50g
花生油 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    做酸菜白肉首先要准备好酸菜，我的是自己淹的，也可以从外面买现成的。
  • 步骤 2/8
    五花肉，肥瘦相间的。
  • 步骤 3/8
    把五花肉下锅煮到用筷子能插透就可以了，捞出晾凉，需要2个小时，要提前煮出来，放在冰箱冷藏更好哦。切十来片薄片，尽量切薄点。
  • 步骤 4/8
    把酸菜切细丝，越细越好哦，这样口感好，把厚的菜帮部分先从中间劈开再切。
  • 步骤 5/8
    先在炒锅里放一点点油，下两个干红辣椒，把切好的酸菜炒一下。
  • 步骤 6/8
    放在干净的砂锅里，把切好的肉片码在超好的酸菜上面，把砂锅放满水，盖上盖大火十五分钟。
  • 步骤 7/8
    打开盖把粉丝放进去再煮3分钟，出锅前放盐、胡椒粉。
  • 步骤 8/8
    好了。
小贴士

五花肉可以提前一天煮好放在冰箱冷藏，效果更好，也更好切片。

发布于 2024-01-21
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