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酸菜白肉
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思纬ultimate

做回锅肉的时候剩了些煮好的五花肉，今天特意买了袋酸菜，搭配五花肉做了酸菜白肉。做好的酸菜白肉酸辣适口，开胃解腻，很受家人喜欢。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 200g
酸菜 400g
葱段 适量
姜片 适量
干辣椒 适量
食盐 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    主要食材：酸菜、白肉
  • 步骤 2/14
    调料：葱段、姜片、干辣椒
  • 步骤 3/14
    酸菜冲洗干净，切成细丝
  • 步骤 4/14
    煮好的白肉切成大薄片
  • 步骤 5/14
    锅中放少许底油，放入葱段、姜片、干辣椒爆香
  • 步骤 6/14
    爆香葱姜、干辣椒后，放入切好的酸菜丝煸炒
  • 步骤 7/14
    煸炒两三分钟后，加入大骨汤。（没有可以加入清水）
  • 步骤 8/14
    加入适量食盐调味、味精
  • 步骤 9/14
    大火烧沸后关火
  • 步骤 10/14
    烧沸后直接倒入砂锅中
  • 步骤 11/14
    码上切好的白肉片
  • 步骤 12/14
    码好白肉把砂锅放入火上，大火烧沸后，改中小火。盖上盖子
  • 步骤 13/14
    盖上盖子焖烧10分钟左右即可
  • 步骤 14/14
    连锅上桌
小贴士

锅中放少许油，煸香，干辣椒段、葱花放入酸菜煸炒，使每一根酸菜丝都吃到油，这样可以使酸菜的味道更香。

嫌麻烦可以不用换锅子。

发布于 2019-08-23
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