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酸菜白肉
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哈利波特

我家不是很喜欢酸菜，但这都酸菜白肉是个例外，我选用的酸菜是超市里卖的酸菜丝，它的口感不是很酸，很容易让家人接受，这次选的肉是直隶黑猪肉，虽然肉质有点偏肥，但吃起来，口感是非常香的，不喜欢吃酸菜的人也会爱上酸菜白肉的。

时间:30分钟-1小时
食材
酸菜丝 一袋
五花肉 一块
小葱 两三棵
大蒜 三颗
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备五花肉一小块，酸菜丝一袋，小香葱三四棵，大蒜三四颗，八角、香叶、桂皮适量
  • 步骤 2/7
    把五花肉放冷水中煮软，里面放八角，香叶，桂皮，料酒等。
  • 步骤 3/7
    肉煮软后放凉，切成薄片，小葱的葱白切段，蒜切片，葱叶切成小圈备用，酸菜丝放清水里投洗几遍，挤干水分备用。
  • 步骤 4/7
    热锅凉油，放八角，葱蒜炝锅。
  • 步骤 5/7
    炝锅出香味后，放入酸菜丝炒匀
  • 步骤 6/7
    在炒好的酸菜里加入煮肉原汤，放入肉片，炖十分钟即可。
  • 步骤 7/7
    出锅后放入香葱圈，大功告成啦！
小贴士

1.自认为酸菜丝比成棵的酸菜好吃，口感好。

2.肉要用五花肉，我用的肉有些肥了，但口感也不错。

3.肉要煮到能用筷子轻松的扎进去就好。

4.煮肉的汤要留着，要放在酸菜里炖，这样做出来的酸菜更香。

发布于 2020-09-25
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