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干锅鱼尾——地道徐州菜
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霹雳小狼趴嗻
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时间:10-30分钟
食材
鱼尾 9条
洋葱 半个
胡萝卜 半个
香菜 3颗
1头
10片
八角 3颗
花椒 1勺
香叶 1片
小茴香 1勺
花雕酒 3勺
味极鲜 2勺
老抽 1勺
鱼露 1勺
蒸鱼豉油 1勺
番茄酱 1勺
蚝油 2勺
麦芽糖 1勺
2勺,不喜欢甜些的可以1勺
1勺
鸡精 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鱼尾蘸干面粉炸一下
  • 步骤 2/7
    准备材料
  • 步骤 3/7
    把酱料都放碗里,再加半碗水
  • 步骤 4/7
    锅子烧热放油,再入花椒,八角,香叶,小茴香
  • 步骤 5/7
    把姜,蒜,洋葱倒入,炒几下平铺
  • 步骤 6/7
    放入鱼尾和胡萝卜,淋上酱汁,中间要不停的晃动锅子,可以用筷子轻轻的翻一下面,这样入味均匀,不容意粘锅
  • 步骤 7/7
    当看到汁收的差不多,锅子边缘有点微焦就好了,撒些香菜就好了
发布于 2018-11-12
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