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卤肉饭~
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很喜欢吃卤肉饭,有一次出去吃,觉得他家卤肉饭相当的不错~然后决定自己做来试试~没想到还不错~
食材
五花肉
500g
香叶
2片
大料
一个
葱
适量
姜
适量
桂皮
一小块
酱豆腐汤
60ml大概
冰糖
适量
鸡蛋
2个
米饭
适量
油菜
适量
盐
3g
料酒
适量
酱油
一勺
五香粉
5-7克
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
锅里放,香叶2片,姜3片,葱段3个,桂皮一小块,大料一个,热水做开
步骤 2/12
水开后,放肉
步骤 3/12
再放入一小瓶盖料酒
步骤 4/12
撇出血沫,肉至8成熟,捞出并切成小块
步骤 5/12
炒菜过放油,油热后放冰糖至融化,准备炒糖色
步骤 6/12
冰糖融化后,把肉放到锅里炒糖色
步骤 7/12
放入4勺酱豆腐汤继续翻炒
步骤 8/12
准备炖锅(家里的是电炖锅),放入葱2段,姜3小块,五香粉,冰糖5块
步骤 9/12
将肉倒入炖锅
步骤 10/12
加入热水,把剩下的酱豆腐汤加入在加酱油和盐
步骤 11/12
这时候煮鸡蛋还有小油菜~~
步骤 12/12
大概20分钟后,加入煮好的鸡蛋~在煮20-30分钟(根据口感,喜欢烂一点的话可以时间加长)就可以出锅啦
小贴士
炖肉肉时候一定要放热水
发布于 2018-11-20
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