Name: 卤肉饭～有滋有味
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 五花肉 300克; 干香菇 4朵; 洋葱 50克; 鸡蛋 3个; 鹌鹑蛋 5个; 西蓝花 适量; 生抽 15克; 老抽 5克; 盐 适量; 食用油 适量; 八角 2个; 香叶 2片; 冰糖 少许

卤肉饭～有滋有味

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ion颤抖

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夏天不想每天开火，熬好这锅卤肉就好啦，想吃的时候直接拿出来加热一下，拌面或拌饭都是不错的选择，做好后放冰箱冷藏放2-3天，也可以冷冻保存，能放更久一点。

卤肉饭之所以这么受欢迎，是因为它食材丰富，搭配合理。光洁晶莹的米饭，配上鲜美的食材和浓郁的汤汁，有肉有菜，有滋有味！

夏天可以试试这道卤肉饭，做法简单，不会在厨房耗费太久时间，荤素搭配营养均衡，鲜香味美，定能让你意犹未尽！

时间:10-30分钟

食材

五花肉 300克

干香菇 4朵

洋葱 50克

鸡蛋 3个

鹌鹑蛋 5个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备食材，五花肉洗净切丁，洋葱切丁，干香菇泡发后切丁
步骤 2/9

锅内少许油烧热，倒入五花肉丁
步骤 3/9

翻炒至变色，五花肉炒出油，盛出备用
步骤 4/9

锅留少许油，倒入洋葱翻炒至软，放入八角和香翻炒
步骤 5/9

倒入香菇丁翻炒
步骤 6/9

下入冰糖、老抽、生抽，加入适量水，煮开后调入适量盐
步骤 7/9

鸡蛋和鹌鹑蛋提前煮熟，去壳
步骤 8/9

放入鸡蛋
步骤 9/9

放入鹌鹑蛋，盖上锅盖焖煮30分钟

小贴士

鱼香味怎么调配很重要，由于豆瓣酱比较咸，之后我就没有再放盐，生抽也可以根据咸度适量增减，基本上试了几次味道就差不多了。

发布于 2019-02-01

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