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胡萝卜香菇卤肉饭
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山薇腾

简易的卤肉饭，有肉，有蛋，有蔬菜，营养相对来说比较均衡，而且饭菜一碗端，非常的懒省事。这个一定要用勺子拌着吃，哈哈！让人欲罢不能！

时间:1-2小时
食材
五花肉 250g
胡萝卜 1根
鸡蛋 4个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
五香粉 适量
白胡椒 适量
细香葱 适量
生姜 适量
大蒜 适量
青菜 适量
黑芝麻 适量
绵白糖 适量
香菇 数朵
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    原料备用。
  • 步骤 2/16
    鸡蛋冷水下锅，煮熟。
  • 步骤 3/16
    剥皮后备用。
  • 步骤 4/16
    五花肉切小丁。
  • 步骤 5/16
    香菇切丁。
  • 步骤 6/16
    胡萝卜切丁。
  • 步骤 7/16
    油锅烧热，下入五花肉丁。
  • 步骤 8/16
    炒至变色后，倒入葱姜蒜末。
  • 步骤 9/16
    继续炒到五花肉微发黄，倒入老抽，生抽，料酒，白糖，五香粉白胡椒。
  • 步骤 10/16
    然后放入切好的香菇丁。
  • 步骤 11/16
    倒入适合的水，小火慢炖。
  • 步骤 12/16
    中间下入剥好的鸡蛋，一起卤。
  • 步骤 13/16
    鸡蛋卤至变色后，倒入胡萝卜丁。
  • 步骤 14/16
    最后炖到汤汁变少。
  • 步骤 15/16
    青菜加入适量的盐焯水。
  • 步骤 16/16
    碗内装入适量的米饭，放上半个切开的卤蛋，焯好的青菜，和一大勺卤好的肉，撒上一点芝麻即可食用。
小贴士

其中的胡萝卜可以不加，看个人喜好。

发布于 2022-04-07
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