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卞萝卜香菇炖肉
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紫菜

卞萝卜香菇炖肉,香菇味道鲜美,五花肉和萝卜吸收了香菇的特殊香味,荤素搭配,香气浓郁,简直是绝配呢。

卞萝卜具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气等功能。这道菜做法简单,更是百姓餐桌上的家常菜!

食材
五花肉 250g
干香菇 10朵
卞萝卜 1个
适量
适量
适量
花椒 适量
鸡精 少许
八角 2朵
老抽 4小勺
料酒 2小勺
桂皮 1小片
白糖 1小勺
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原材料。
  • 步骤 2/10
    将泡发的香菇和卞萝卜切大块备用。
  • 步骤 3/10
    锅中放入适量水烧开,放入五花肉轻煮2分钟。
  • 步骤 4/10
    将五花肉切块,蒜葱切块,姜切厚片备用。
  • 步骤 5/10
    锅中倒入入适量油烧热,放入花椒爆香。
  • 步骤 6/10
    放入切好的肉块,煸炒出油。
  • 步骤 7/10
    放入调料:依次放入料酒,葱,姜,蒜,老抽,白糖,八角,桂皮,盐各适量。
  • 步骤 8/10
    放入萝卜和香菇继续煸炒,煸到萝卜有微微汤汁溢出。
  • 步骤 9/10
    锅中倒入开水,盖锅盖炖至萝卜软烂。
  • 步骤 10/10
    放入适量鸡精,汤汁收浓,盛出装盘。
小贴士

干香菇需要提前浸泡2小时,这样做成的菜更加入味。

发布于 2024-08-16
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