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蒸花卷
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很简单的一款面食,和蒸馒头一样,就是改变了一下形状。
时间:10-30分钟
食材
面粉
400g
酵母
4g
温水
200ml
白糖
10g
花生油
适量
盐
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/13
材料:面粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水200ml。
步骤 2/13
面粉中加入酵母,加温水搅拌成面穗。 再揉成光滑面团。
步骤 3/13
发酵至2倍大。
步骤 4/13
将发酵的面团揉匀排出气体。 把揉匀的面团擀成长形饼状。
步骤 5/13
倒入适量的花生油。 把油抹匀后,撒少许盐。将其卷起来。
步骤 6/13
然后切段备用。
步骤 7/13
再顺长切开。
步骤 8/13
取一条,将其切口向上,两头往里卷起。
步骤 9/13
捏紧即成花卷生坯。 依次做完。
步骤 10/13
用湿屉布,盖上花卷生坯,饧发20分钟左右。
步骤 11/13
蒸锅加水,放入花卷毛坯。
步骤 12/13
逐渐加温。待水开后,大火蒸15分钟。
步骤 13/13
关火后,静置3--5分钟再揭开锅盖。即可装盘。
小贴士
1、加一点白糖,可以帮助发酵。不加也可以。
2、放一些葱花,就是葱油花卷;撒一些花椒粉,就是椒盐花卷。自己可以灵活制作。
发布于 2024-05-15
185
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