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家常小花卷
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南极仙翁

有段时间没做花卷了，这是新买来的面粉，不知道做发面的面食怎么样，于是就蒸花卷来试试，结果还不错，面发的也很好，蒸出来的花卷很成功。

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    这是发好的面
  • 步骤 2/9
    加入适量的面碱水和干面粉揉成光滑的面团，放一旁饧10分钟左右
  • 步骤 3/9
    将饧好的面团擀成薄厚均匀的面皮
  • 步骤 4/9
    撒适量盐，均匀涂一层油
  • 步骤 5/9
    从一端卷起，卷成长条状
  • 步骤 6/9
    再揪成等大的剂子
  • 步骤 7/9
    卷成花卷
  • 步骤 8/9
    锅中坐水，将花卷摆入锅中，中间要留有空隙，盖盖蒸20分左右
  • 步骤 9/9
    花卷就做好了
小贴士

花卷入锅时，中间要留有空隙

发布于 2023-01-02
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