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巧手待客菜---葱香南瓜小花卷
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愉快shovel

一桌宴席怎能没有一道主食呢？这个用南瓜泥和面，做出的小巧美味又健康的小花卷，可以作为宴客菜中一道健康的主食。小花卷色泽金黄，小巧玲珑，葱香扑鼻，看着是不是诱惑非常呢。

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
酵母 4g
南瓜泥 110g
橄榄油 10ml
葱花 适量
盐 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    南瓜去皮切块包入保鲜膜。
  • 步骤 2/17
    入微波炉高火3分钟至熟。
  • 步骤 3/17
    取出凉一凉用勺子压成泥备用。
  • 步骤 4/17
    面粉和酵母放入面包机中。
  • 步骤 5/17
    加入南瓜泥启动面团程序。
  • 步骤 6/17
    搅拌成面团。
  • 步骤 7/17
    再加入10克橄榄油继续搅拌。
  • 步骤 8/17
    成为光滑的面团后发酵两倍大。
  • 步骤 9/17
    葱花加入盐和香油拌均匀备用。
  • 步骤 10/17
    发酵好的面团揉均匀光滑。
  • 步骤 11/17
    擀成长方大片。
  • 步骤 12/17
    把葱花均匀地扑在面片上。
  • 步骤 13/17
    卷成长条在切成等份小剂子。
  • 步骤 14/17
    取一份在面团中间用筷子压出一道痕迹。
  • 步骤 15/17
    用手拽着两头再翻转封口压在底下，成为花卷生坯。
  • 步骤 16/17
    依次全部做好放入蒸笼再次发酵10分钟。
  • 步骤 17/17
    大火蒸制15分钟后焖至5分钟即好。
小贴士

用面包机和面非常的省事方便，如果没有用手和面，那就要把南瓜泥分次均匀地揉入面中，可多揉一时让面团光滑，这样蒸出来的花卷色泽才好看。

蒸好的花卷不要马上出锅，焖至片刻在出笼，这样花卷不会塌陷。

发布于 2022-06-16
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