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巧手待客菜----香菇炖笨鸡
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reed咖啡

家里来了可以,鸡鸭鱼肉是必不可少的。现在的肉食鸡营养很少,朋友给送得笨鸡,炖出来肉瓷实,香,炖了两个小时才炖好,炖出来汤鲜肉美,味道别提多好了。是一道很好的待客菜。

时间:1-2小时
食材
笨鸡 500g
香菇 400g
10g
5g
八角 3粒
酱油 5g
美极鲜 5ml
五香粉 3g
5g
清水 1000ml
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡肉洗净斩块备用。
  • 步骤 2/10
    热锅下油,放入切好的鸡块。
  • 步骤 3/10
    翻炒至出鸡油。
  • 步骤 4/10
    再加入水,葱段,姜片,八角,酱油,美极鲜,五香粉炒匀。
  • 步骤 5/10
    转大火烧开。
  • 步骤 6/10
    再盖盖转小火炖2个半小时。
  • 步骤 7/10
    香菇洗净。
  • 步骤 8/10
    放入锅中,炒匀。
  • 步骤 9/10
    盖盖再炖25分钟,出锅前加盐调味即可。
  • 步骤 10/10
    盛入盘中,一道美味的待客菜就做好了。
小贴士

1,炖笨鸡不用放味精或者是鸡精,鸡肉本身的味道已经很鲜了。

2,盐最后再放。

3,如果是普通的肉食鸡,适当的减少炖的时间。

发布于 2024-08-24
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