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香菇炖土鸡
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嫡钥肝辜医

鸡肉含有丰富的蛋白质，鸡皮含有大量的胶原蛋白，香菇含有丰富的微量元素，二者结合正是“贴秋膘”的最好食谱。所以，我托人特地从老家买来肉质肥厚的土鸡来做这道香菇炖土鸡汤，油而不腻，非常好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
土鸡肉 500g
香菇 10朵
油 适量
盐 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    土鸡肉氽过血水，控干水份
  • 步骤 2/8
    香菇切小片
  • 步骤 3/8
    热锅放茶油，倒入鸡肉不停地翻炒
  • 步骤 4/8
    加入香菇一起翻炒
  • 步骤 5/8
    再加点盐翻炒
  • 步骤 6/8
    加入清水没过鸡肉
  • 步骤 7/8
    把鸡肉及汤一起倒入高压锅里
  • 步骤 8/8
    盖上锅盖，高压锅上气后转小火炖30分钟
小贴士

鸡肉一定要用茶油炒，这样才会香，而且比较补。

发布于 2019-08-12
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