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香菇炖土鸡
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曾深爱过convert

国庆假期吃喝玩乐，妈妈在乡下的核桃园林里买来了2只纯正土鸡，味道鲜美，肉质紧实，哇，好久不曾吃到的美味了

时间:1-2小时
食材
土鸡 1只
香菇 150g
葱 3根
生姜 10g
八角 4个
小茴香 2g
花椒 2g
香叶 4片
生抽 2汤匙
老抽 3汤匙
冰糖 15g
盐 10g
辣椒 3个
料酒 2汤匙
白胡椒粉 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土鸡斩件焯水洗净杂质
  • 步骤 2/9
    准备好食材
  • 步骤 3/9
    锅子烧热后加入适量的油，下入冰糖炒糖色
  • 步骤 4/9
    冰糖完全融化开始冒泡的时候糖色就炒好了
  • 步骤 5/9
    迅速倒入土鸡翻炒均匀
  • 步骤 6/9
    然后放入各种调料翻炒
  • 步骤 7/9
    调入黄酒去腥
  • 步骤 8/9
    撒入葱段继续翻炒
  • 步骤 9/9
    然后放入香菇翻炒
小贴士

1.注意翻炒时候一定要火小点喔，炖火锅也是，火小，味更长。

2.蒸酱，注意不要烫到手。

3.如果煮粉条吃，记得把粉条泡发，然后煮下水。这样下粉条就不会吸干锅内的汤汁。

祝各位吃嘛嘛香还不长胖，家庭和和美美！

发布于 2018-10-27
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