jxcaipu logo
香菇炖土鸡
1.9万 热度 198 收藏
最初的模样班

话说开车回农村老家，我的姑姑给了一只自己家养的土鸡，老公也拿回家一袋自己晒的香菇干，两样一起做，超级鲜美且滋养的好菜品哟。

食材
香菇干 150g
土鸡 1只
油 适量
盐 适量
葱姜 少许
大料 少许
料酒 少许
醋 少许
糖 少许
酱油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备干香菇少许
  • 步骤 2/20
    泡发10个小时候后剪去尾部
  • 步骤 3/20
    洗干净备用
  • 步骤 4/20
    土鸡剁块洗干净
  • 步骤 5/20
    焯水
  • 步骤 6/20
    放到碗里备用
  • 步骤 7/20
    高压锅放温水，放入鸡块
  • 步骤 8/20
    加入葱姜蒜大料、料酒、醋
  • 步骤 9/20
    盖盖子，压10分钟
  • 步骤 10/20
    捞出鸡肉备用
  • 步骤 11/20
    锅里放少许油
  • 步骤 12/20
    放入葱姜大料和白糖翻炒
  • 步骤 13/20
    加入鸡块翻炒
  • 步骤 14/20
    放少许酱油
  • 步骤 15/20
    加入上次高压锅里剩下的鸡汤
  • 步骤 16/20
    大火煮开
  • 步骤 17/20
    加入食盐
  • 步骤 18/20
    煮开后放入香菇
  • 步骤 19/20
    再煮开，小火煮5分钟
  • 步骤 20/20
    盛出来就可以啦
小贴士

香菇炖土鸡，鲜美无比。黄黄的小啰嗦：土鸡养殖时间长，我借助了高压锅，如果是普通的鸡，就不用这个了。

干香菇泡发的时间要长，而且泡发的水可以用来煮鸡汤，很有营养的。

发布于 2023-02-28
271
相关菜谱
写评论